PSILLAKIS FAMILY ESTATE 250ｍl×6本セット [3564]

プシラキス クレタライフは、搾りたての果汁のような爽やかなオイルです。

油を感じさせないしっとりとした舌触りは、ノンフィルターによるものです。小粒で滋養に富んだコロネイキ種の実を丁寧に手摘みして搾汁された、果実味豊かなそしてスパイシーな心地よい微香とフレッシュで仄かな辛味は、お料理の仕上げ、加熱せずにこの侭ドレッシングにすると食材の旨みを一段と引き立てます。強調しなくても酸度0.3％以下の超高級品です。

プシラキス・エステートは、２千年のオリーブの木がいまなお元気に生きているクレタの名門で、現当主は、オリーブ栽培の研究者としてギリシャのみならずヨーロッパのオリーブオイル生産者の指導的立場にある長老です。原産地呼称保護認定はもちろんのこと、有機栽培の草分けとしてもヨーロッパ最古参であります。

2004 アテネオリンピックでは、ギリシャを代表するオリーブオイルとして世界中のオリンピック関係者に公式土産として配られました。

広大な耕地を持ちながら、当主の頑なに限定数量しか生産しない”神の一滴”でもあります。